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黄酒焖鲈鱼

原  料:
鲈鱼、蒜头、生姜、红尖椒、葱、香菜。
植物油、黄酒、生抽、食盐。[搜菜谱]
特  色:
10分钟快手美味菜——黄酒焖鲈鱼。[搜菜谱]
操  作:
1、剖好的鲈鱼,鱼身的两面都用刀划开几刀,撒上盐腌制一会。

2、切好生姜,蒜头,红尖椒,将一部分生姜塞进鱼肚子里。

3、锅中有烧热(一定要足够热鱼才不易粘锅),将鲈鱼放进锅中煎。

4、待一面变得稍显金黄,翻面再煎。

5、两面煎得差不多后,依次倒入黄酒,生抽,可加一勺水,盖上锅盖闷2分钟左右,中途记得翻边一次。

6、关火,将红尖椒,葱,香菜撒在鱼身上,马上盖上锅盖,用余温闷半分钟,OK。

贴士:红烧鲈鱼其实是一道比较常见的菜,但用黄酒来闷味道会更美,而且简单易做,不到10分钟即可完成。[搜菜谱]

营养价值:
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