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家常炒螺蛳

原  料:
螺蛳、盐、白糖、鸡精、料酒、醋、姜、大蒜、辣椒。
[搜菜谱]
特  色:
下酒好菜“家常炒螺蛳”。[搜菜谱]
操  作:
1、冷锅热油,将姜片、蒜末爆香后,倒入洗净的螺蛳,沿锅边倒入适量的米醋,等醋味挥发后,再倒入料酒旺火爆炒约为五分钟。

2、倒入漫过螺蛳的开水,撒入适量的白糖,等水开后撒入蒜叶。加盖大火烧五分钟后,起锅前倒入鸡精后盛出装盘。

贴士:
1、买来的螺蛳放水中养的时候,加入几滴香油,更能使螺蛳吐尽脏东西。

2、烧制过程中倒入适量的米醋更能除腥,必须得先放米醋,再放料酒。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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