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豇豆肉拼蛋[图解]

原  料:
豇豆(豆角、汕头称为“粉豆、菜豆、芦笋豆)400克、鹌鹑蛋5个、猪肉一小碗。
葱、冬菜、鱼露、油、盐。[搜菜谱]
操  作:
1、用刀切去豆的头尾。


2、臻米升级火锅煮一锅开水,滴入几滴食用油和一勺盐。把豇豆整条放入开水里的托盘上,焯水五分钟,按升降键,省去用筷子捞被烫手,不着急取出,让它在托盘里凉到不烫手。


3、这边来处理肉馅,葱切成葱花,和肉馅、冬菜一起剁匀。


4、肉馅加入鱼露调味,并用筷子搅打到起劲。


5、去两条豇豆拧一拧,盘成花放入小容器里。


6、没想到这几个差点被我扔掉的蛋挞模具,今天因有肉吃,派上用场了。


7、上锅蒸8分钟。即可上桌开吃。


贴士:
1、豇豆焯水水未了让它变软,易塑形。

2、调味料要加重些做出来才有味道。

3、豇豆别再炒着吃了,这样做简单,好吃又健康。[搜菜谱]

营养价值:
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