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芦笋黑胡椒牛肉粒[图解]

原  料:
芦笋、牛里脊、米酒、盐、糖、黑胡椒碎、蛋清、蚝油、生抽、玉米淀粉、油、蒜粒、葱、姜丝、香菜根。[搜菜谱]
操  作:
1、芦笋刨皮,斜刀切成段,开水锅里放油和盐,焯水断生,芦笋出锅后迅速冷水冲凉。


2、牛里脊肉切小粒放容器,加米酒、盐、糖、黑胡椒碎、生抽、蛋清抓匀,再加入玉米淀粉拌匀,倒入食用油略拌封浆,腌制10分钟。


3、炒锅放油炒香蒜粒、香菜根、姜丝,倒入腌制好的牛肉粒大火快炒至五分熟,倒入芦笋翻炒,放少许盐、糖、生抽、蚝油调味,淋少许水淀粉,喜欢黑胡椒味道,可以再加点,即刻出锅(牛肉鲜嫩、需要快炒,之后过程图没有再拍,呵呵)。


4、这就是我家Q宝形容跟火箭一样好吃的炒牛肉做法哈。
[搜菜谱]

营养价值:
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