最新做菜烧菜食谱大全和教学视频-新菜谱

酱香手撕鸡

原  料:
鸡腿肉300克、生姜1块、葱2根、白芝麻少许。
老抽1勺、生抽2勺、鱼露(或料酒)1勺、蜂蜜1勺。
[搜菜谱]
特  色:
中秋节最不可能错过的一道宴客菜——酱香手撕鸡。[搜菜谱]
操  作:
1、把1勺老抽,2勺生抽,1勺鱼露,1勺蜂蜜依次倒入碗中混合。

2、鸡腿肉用水冲洗干净,用厨房纸抹干水份,混合好的酱汁倒入鸡腿肉里,然后用手按摩下(想入味可以用叉或牙签戳下),然后放入冰箱腌制半小时。

3、生姜切片。

4、葱切长段。

5、电饭煲洗净烧干水份后,把生姜和葱白片铺入锅底中,再把腌制好的鸡腿肉摆入锅中,倒入碗中腌制的酱汁。

6、按下煮饭键。

7、等煮饭跳到保温后,马上把鸡腿肉翻至另一面,加入两勺清水,再按煮饭键。

8、煮饭键再一次跳到保温时,把剩余的葱叶倒入锅内,再一次按下煮饭键。

9、最后,煮饭键再次跳到保温状态,就证明鸡腿肉已经OK了,然后用碟装起,等鸡肉稍凉后用手撕成丝,再在上面撒一把炒香的白芝麻就即可食用。

10、出锅后的手撕鸡。

贴士:
1、鸡肉可以换成鸡的其他部份,不一定是鸡腿的,鸡胸或鸡翅也行。

2、如果想鸡肉完全入味,建议提前一晚摆入冰箱腌制最佳。

3、如果第二次,即翻面鸡腿肉时电饭煲内已经比较干,可以加一点清水入去,这样就不至于锅底烧焦。

4、因为每家的电饭煲不一样,我家是最简单的,只有煮饭功能,所以我必须是连续按三次,这样确保鸡肉熟透。[搜菜谱]

营养价值:
鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

上一篇:肉沫橄榄炒豆角

下一篇:瘦肉瑶柱蒸白玉