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瘦肉瑶柱蒸白玉

原  料:
萝卜250克、猪瘦肉150克、干瑶柱20克、枸杞10克。
油10克、白胡椒粉10克、盐2克。[搜菜谱]
特  色:
消食健脾,祛除盛夏时节心中虚火的秋日养生菜——瘦肉瑶柱蒸白玉。[搜菜谱]
操  作:
1、瑶柱用温水泡开,然后切碎。

2、猪瘦肉切粒然后剁碎(想肉质有弹性,剁的时间要长些)。

3、把猪瘦肉和瑶柱混合,倒入油、白胡椒粉和盐,然后顺方向一起搅拌至起胶备用。

4、萝卜去皮后平均分四节,然后把里面的肉掏空。

5、把瘦肉塞入萝卜内,在上面摆放几粒枸杞。

6、放入蒸架,蒸25-30分钟左右即可食用。

贴士:
1、入初以来,天气渐渐变得凉爽了。在民间一直有留传“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。但其实,在初秋吃萝卜对身体也是很好的。因为萝卜具有清热化痰的功效,能祛除盛夏时节心中的虚火。萝卜生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

2、萝卜之所以被称为“白玉”,因其形状呈乳白色且果肉晶莹通透,与玉色泽相似,故常被人称之为“白玉”。而瑶柱(即干贝),内含丰富的蛋白质和少量的碘,因味道鲜美被列为“海八珍”,具有滋补养阴功效。干贝的鲜与萝卜的清甜,两者结合,这道菜真的不错哦。为了健康,大家多吃萝卜吧。消食健脾,祛除盛夏时节心中虚火的秋日养生菜。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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