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萝卜煮肉圆[图解]

原  料:
肉末1斤(最好自己剁碎,但是需要时间又是力气活,所以我还是偷懒让卖肉的师傅帮忙绞好的)、洋葱半个切碎(这可是肉圆汁水多多的关键哦)、鸡蛋1个(这是肉圆软软的,能黏在一起的关键哦)、生粉少许(这个可以调节肉圆的软硬,边搅拌边添加,最好不要用面粉,太硬)、盐少许、料酒少许。[搜菜谱]
特  色:
如何让肉圆汁水多多:萝卜煮肉圆。[搜菜谱]
操  作:
1、混合材料。


2、油锅,用小火慢慢煎炸。


3、两面金黄时,用筷子夹出,这时隔着筷子都能感觉到肉圆有弹性,QQ的。


4、萝卜切成大圆块状,放入水中先煮15分钟左右。


5、倒入肉圆,放入生姜,料酒,酱油煮10分钟,再放盐,少许淀粉勾芡,就好啦。


贴士:
1、水灵灵的萝卜和汁水多多的肉圆的香味互相渗透,味道好极啦,洋葱的水分被锁在里面,咬一口,香香的汁水溢满口中,唔、唔,妙不可言。

2、肉圆,我们也叫“占肉”,扬州人叫狮子头。外面餐馆吃的肉圆,有的面粉放的太多,口感很硬,而且没有肉香,有的太软,太松,没有咬劲。在家做肉圆,就能自己掌握软硬度,还可以做的嫩嫩的,汁水多多哦。[搜菜谱]

营养价值:
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