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木耳煮双豆腐[图解]

原  料:
血豆腐、白豆腐、木耳、生姜、蒜头、尖椒。[搜菜谱]
特  色:
闷热梅雨季,排毒好东西——血豆腐。[搜菜谱]
操  作:
1、菜场有卖的,建议大家不要买豆腐店里散卖的,网上说那些有可能添加了有毒的东西。我买的是上海爱森肉品加工厂生产的盒装血豆腐,感觉放心些。


2、生姜,蒜,尖椒先爆香。


3、倒入豆腐,木耳和血豆腐,稍煎一会后,放入老抽,料酒,水煮10分钟后放盐起锅。


4、享受美味吧!


贴士:动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于动物血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体的“清道夫”。动物血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。动物血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。一般人都能食用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。每次50克。食用动物血无论烧、煮一定要氽透。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味,另外也不宜单独烹饪。动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠病患者应少食。[搜菜谱]

营养价值:
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