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清水五花肉蘸蒜酱

原  料:
五花肉400克、大蒜半头。
鲜酱油、香油、盐各适量。[搜菜谱]
特  色:
我的他最爱的硬菜——清水五花肉蘸蒜酱。[搜菜谱]
操  作:
1、蒜瓣去皮,洗净,加少许盐捣成蒜泥,装入小碗中,加酱油和香油搅拌均匀,调成蒜酱。

2、五花肉洗净,整块煮熟,切片,装盘,蘸蒜酱食用即可。

贴士:
1、捣蒜泥时加少量盐,蒜瓣不容易在容器中打滑。

2、五花肉要冷水下锅煮制。

3、猪肝、猪爪、牛肉等肉食也可以水煮后蘸蒜酱吃,同样非常好吃。

4、每天每个人不宜吃超过250克的五花肉,不然会消耗体内的钙质。成人每人每天以吃100克五花肉为宜。

5、血脂高的人群在吃五花肉时,最好用清水煮3次左右再食用,即用清水煮到三四成熟时倒掉锅中煮肉的汤,换一锅清水(温水)煮到六七成熟,再把锅中煮肉的汤倒掉,再次换一锅清水(温水)煮至五花肉熟透,然后食用或用于烹调,这样可以最大程度地将五花肉中的脂肪煮出去,对稳定血脂有益。[搜菜谱]

营养价值:
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