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炸糖醋小黄鱼

原  料:
小黄鱼、盐。
糖醋汁:白醋、白糖、味素、少量盐。[搜菜谱]
特  色:
一份爱屋及乌的炸小鱼——炸糖醋小黄鱼。[搜菜谱]
操  作:
1、我用的是小黄鱼,用其他小鱼也可以代替。小黄鱼洗净,用盐稍腌一会儿或更长时间会更加入味。在鱼身上切几刀,方便炸酥。

2、烧热油炸酥小黄鱼,因为是要酥脆的口感,所以油量稍多。别忘了晾干小鱼,或者用厨房纸巾擦干,防止油溅。

3、炸小鱼的同时,用小锅准备一份糖醋汁备用,我一般用白醋、白糖、味素和少量盐。用其他醋也可。稍微加热汁水,使白糖融化,用其他容器微波加热也可。随您喜爱调好口味。

4、按照喜欢的程度炸酥小鱼后,趁热放入汁水中,将汁水浇在鱼身上即成。

贴士:小鱼酥脆且酸甜可口。这么不起眼的小鱼,也有好滋味,喜欢酥脆口感的可炸的时间久些,怕没有营养了可以炸的嫩一点。味道都是不错的。小鱼的头我没有去掉,一并炸酥了,看起来有点恐怖哦!不过也被我一口咬掉。宝宝超级捧场,说明天还要吃。[搜菜谱]

营养价值:
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