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酥香金钩三丁

原  料:
葱、姜、虾皮、黄瓜、尖椒。
盐、鸡精、糖。[搜菜谱]
特  色:
微辣、咸鲜、黄瓜丁口感肉肉的、很入味。这是一道即可以很好补钙,又可以在夏天提高食欲的,下饭的美味、快捷小炒菜。[搜菜谱]
操  作:
1、葱、姜切丝,黄瓜、辣椒切丁备用。

2、锅里放食用油(比平时炒菜的量稍多些),油热后下入葱、姜丝爆香,然后再下入虾皮翻炒。

3、待虾皮炒至颜色金黄时,下入尖椒丁、黄瓜丁同炒,待黄瓜、尖椒颜色变深后,加盐、鸡精、糖少许调味后,再翻炒即系即可出锅。

贴士:
1、辣椒和黄瓜的比例按自己口味进行酌减,夏季不宜吃过于辛辣的食品。

2、虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。[搜菜谱]

营养价值:
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