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黑椒肉饼蒸娃娃菜

原  料:
瘦肉馅(去年自己的口味选择,牛肉、鸡油、虾肉等均可)、尖椒、黑胡椒、蚝油、鸡蛋、枸杞。
盐、鸡精。[搜菜谱]
特  色:
黑椒肉饼蒸娃娃菜(家中废弃物,厨房巧用变宝贝)。[搜菜谱]
操  作:
1、枸杞洗净、娃娃菜切丝、尖椒1-2只,切碎备用。

2、在鲜的瘦肉馅里,加入尖椒碎、盐少许、蚝油、黑胡椒粉(最好是现磨的)、色拉油、蛋白一个,顺时针搅拌上劲腌制备用。

3、将切好的娃娃菜摆盘,然后把用勺子或手,把肉馅做成合适大小的肉丸或肉饼包放在娃娃菜上即可(我用了个豆豆厨豆浆的盖子,用前在水里蘸一下水,这样做可以叫肉馅容易脱出)。

4、上锅蒸前,在娃娃菜上,撒上少许色拉油,少许盐、鸡精、洗净的枸杞即可上锅,蒸10-12分钟左右就好了。

贴士:
1、因为这道菜吃的就是娃娃菜的鲜,所以肉馅里没有放葱、姜。

2、喜欢白胡椒口味的也可以改放白胡椒。

3、我用了个豆豆厨豆浆的盖子,用前准备一小碗凉水,每扣出一个肉饼,都要把盖子蘸一下水,这样做可以叫肉馅容易脱出。

4、饮料瓶口稍大的饮料瓶盖都可以用,如脉动的盖子,没想到家中废弃物还可以变废为宝。黑椒肉饼蒸娃娃菜(家中废弃物,厨房巧用变宝贝)只可惜蒸好的肉饼没有想象的大,看起来比肉圆大不了多少。[搜菜谱]

营养价值:
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