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柠汁焗西排

原  料:
西排500克、新鲜柠檬4片、尖椒1只、姜、蒜适量。

生抽、食盐、胡椒粉、粟粉、白砂糖、料酒。[搜菜谱]
特  色:
口感清新的美味开胃菜——柠汁焗西排。[搜菜谱]
操  作:
1、将西排斩件沥干水分,用调味料拌匀腌20分钟,尖椒切块,姜蒜切片备用。

2、热锅冷油爆香姜蒜片。

3、加入西排摊开,调慢火加盖焗2分钟左右。

4、开盖铲起西排,再煎焗另一面,直至西排两面金黄色。

5、加入尖椒块拌匀加盖焗1分钟,让辣味释放出来。

6、最后加入柠檬片拌匀再加入白砂糖加盖焗2分钟即可上碟。

贴士:在焗西排的过程中,要加多些油和调慢火候,油和火候一定要掌握好。如粘锅就加点油,用锅铲铲两下锅就好了。一定不要加入清水。如果加入清水就是煮或焖,不是焗了哦!最好用不粘锅来焗,少油又健康哦![搜菜谱]

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