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烧排骨炒杏鲍菇

原  料:
芡汁:生粉、蚝油、生抽、白糖、清水、食盐。
杏鲍茹250克、烧排骨250克、干黄花菜50克、尖椒2只、姜片4片。
[搜菜谱]
特  色:
简单美味——烧排骨炒杏鲍菇。[搜菜谱]
操  作:
1、用姜片爆香杏鲍菇,再加入黄花菜(用清水浸软,再飞水)炒拌一下。

2、加入青椒和排骨炒拌均匀,调入食盐和胡椒粉。

3、再倒入芡汁拌匀,加入香油作包尾油拌匀即可上碟。

贴士:
1、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。一般人群均可食用。

2、黄花菜俗称"金针菜",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。食用前用清水浸透,摘掉有梗的一头洗净,然后才可烹饪。[搜菜谱]

营养价值:
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