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豆角炒鸡心

原  料:
鸡心一盒(约300G)、尖椒2个、豆角200G、洋葱小半个、姜2-3大片、料酒、砂糖、麻油、油、郫县豆瓣酱、生抽、胡椒粉、浙醋各适量。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡心冲洗干净对半切开加入少许油,麻油,胡椒粉,生抽,砂糖,料酒和生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2、尖椒切开去籽冲洗干净切块,洋葱切碎,豆角冲洗干净切段下锅汆水捞起备用。

3、鸡心过油捞起备用,留少许油加入姜片炒出香味后倒入豆角尖椒和洋葱,撒料酒爆炒出香味。

4、倒入鸡心,撒1勺郫县豆瓣,少许生抽和砂糖爆炒片刻。

5、撒浙醋翻炒均匀熄火即可。

贴士:买不到鸡杂就用鸡心代替了,除了鸡心可按照个人喜好换猪杂啊![搜菜谱]

营养价值:
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豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。 豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠...
所属菜系:
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