最新做菜烧菜食谱大全和教学视频-新菜谱

骆坑笋干炒猪瘦肉

原  料:
笋干100克、猪瘦肉200克、红萝卜、青瓜各少许、蒜头2粒。[搜菜谱]
特  色:
简单惹味——骆坑笋干炒猪瘦肉。[搜菜谱]
操  作:
1、将笋干洗净,用清水浸一夜。

2、第二天用清水洗净笋干沥干,锅内放入笋干加入凊水浸过笋干上面,开火水开后煮1小时。

3、瘦肉用生粉、食盐、生抽拌匀(腌20分钟)。

4、笋干煮过后用清水洗干净(洗完笋后,水要清色的)。

5、热锅下油,放入红萝卜、青瓜炒片刻加盐兜起。

6、再热锅下油,放入瘦肉爆炒片刻,加入笋片兜匀加盖煮5分钟。

7、加入蚝油、白糖、食盐调咮,最后加入红萝卜、青瓜兜匀上碟。

贴士:
1、朋友从家乡带回了骆坑笋干,送了些给我,这些笋干真鲜美,是清远市大自然土特产,纯天然食品,但是,上一辈的老人认为笋很湿毒,但其实不是,在<本草求原>里面有说道:竹笋、清热除痰,同肉多煮,益阴血,痘疹血热毒盛,不起发者,笋尖煮汤及入药俱佳。

2、笋干用来煲汤、焖、煮、炒都一样咁好食,最好同五花腩肉焖够肥美,笋干本来就是瘦物,同带少许肥肉的五花腩焖更美味,因为怕肥腻,我用带一点肥的猪肉炒,都好美味哦,而且是最好的下饭菜。[搜菜谱]

营养价值:
竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。 竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西...
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

上一篇:茄汁蔬菜香肠焗滑蛋

下一篇:水晶盐焗鸡