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啤酒蚝油焖鸭肶

原  料:
冻鸭肶2只400克、香葱2棵、姜3片、啤酒200毫升、九制陈皮2片、八角2粒、蚝油各适量。
腌料:啤酒、食盐、白糖、珠江桥牌生抽王。[搜菜谱]
特  色:
吃到停不了口的——啤酒蚝油焖鸭肶。肉变得柔软,鲜嫩可口,肥而不腻,味道也很香。[搜菜谱]
操  作:
1、鸭肶洗净沥干水份,用腌料拌匀腌20分(待入味)备用。

2、葱切段、姜切片。

3、热锅下油,爆香姜片,放入鸭肶中火煎至两面金黄色。

4、加入适量的开水和啤酒、九制陈皮、八角,中火焖25分钟。

5、最后加入蚝油和葱段、食盐调味即可上碟。

贴士:制作较肥的鸭肶或脂肪较多的肉时,加入啤酒能消除油腻,使鸭肶吃起来很爽口。[搜菜谱]

营养价值:
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