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灯笼椒炒虾仁

原  料:
虾仁200克、灯笼椒1个150克、红萝卜半个、姜片、蒜片少许。[搜菜谱]
特  色:
简单美味住家菜——灯笼椒炒虾仁。[搜菜谱]
操  作:
1、将虾仁洗净挑去虾肠,用干净毛巾吸干水分,用食盐、麻油、胡椒粉、干贝素腌20分钟。

2、灯笼椒去核切凌形状,红萝卜刨皮后也切成凌形状。

3、热锅下油,放入蒜片、灯笼椒兜匀,再放入红萝卜炒至8成熟兜起。

4、将腌过的虾仁加少量生粉拌匀。

5、热锅下3一4汤匙油,放入虾仁走油至8成熟(油多可倒起)。

6、最后倒回灯笼椒、加盐兜匀即可(可打薄芡汁)。

贴士:
1、灯笼椒:又名柿子椒、菜椒、甜椒。性温,味辛,含有辣椒素、蛋白质、脂肪、碳水化合物,钙、铁、磷、胡萝卜素和丰富的维生素C、P。

2、虾肉含有丰富的镁,能很好地保护心血系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动物硬化。同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心梗死。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒、益气滋阳,通络止痛,开胃化痰等功效。

3、虾仁患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、皮肤病患者不宜食用。[搜菜谱]

营养价值:
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