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五彩蚝油蒸带子

原  料:
鲜带子9只、红椒1/4只(切粒)、青椒1/4只(可用尖椒)、蒜头2粒(剁碎)、生姜适量(剁碎)、豆豉适量(捣烂)。
蚝油、生抽、砂糖、麻油、胡椒粉、食盐、料酒。[搜菜谱]
特  色:
能降低血清胆固醇的最佳美味食品——五彩蚝油蒸带子。鲜爽嫩滑,豉味香浓,肉质鲜嫩,诱人食欲。[搜菜谱]
操  作:
1、将带子洗净沥干水分(说明清蒸商家会搞掂,回来洗洗即可)。

2、将全部材料(带子除外)加调味料拌匀。

3、把沥干水分的带子放在碟上,加入拌好的调味料在每一只带子上面。

4、隔水大火蒸5分钟即可食用。

贴士:
1、挑选带子最重要是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。

2、蒸带子时要注意不能时间过长,否则带子容易变韧。

3、在底部放点粉丝一起蒸(家里刚用完),粉丝吸收了带子的汁液,味更鲜美哦!

4、带子:又称鲜贝。带子的营养价值非常丰富,高蛋白,低脂肪。是名贵海产品之一。属江瑶科贝类的闭壳肌,其干制品即为江瑶柱(干贝)。其肉质爽滑,味道鲜美。蒸、炒、油泡皆可。带子含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体內胆固醇下降,它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。[搜菜谱]

营养价值:
贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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