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雪菜肉末干煸四季豆碎

原  料:
四季豆(豆角)300克、雪菜(腌制的雪里蕻)50克、肉末50克、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、味精。[搜菜谱]
特  色:
快速、简单的打造超级下饭好菜——雪菜肉末干煸四季豆碎。[搜菜谱]
操  作:
1、四季豆切成颗粒。

2、生姜、大蒜切成碎粒、雪菜如果是整根的话吧它切成碎米,如果买来就切好了的那就不用切了。

3、炒锅烧热,放油30ml左右,烧到5-6成热。

4、放入干辣椒2个、花椒5-6颗爆锅。

5、下肉末煸炒到散籽发白。

6、下姜、蒜末翻炒出香味。

7、倒入切好的四季豆碎。

8、大火翻炒到四季豆表面颜色变深,把火关到中小,盖上锅盖焖2分钟。

9、放入1/4--1/2勺的盐,翻炒一下。

10、再盖上锅盖焖2-3分钟左右至四季豆完全熟透,水汽煸干。

11、放入切碎的雪菜。

12、和四季豆一起翻炒一下放一点味精起锅装盘。

贴士:
1、雪菜的咸淡不一样,放盐自己酌情处理。

2、干煸四季豆不能放水,所以买四季豆要选择嫩一点的,不能太老的,老的比容易煸熟。[搜菜谱]

营养价值:
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