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香椿苗拌嫩豆腐

原  料:
香椿苗一把、嫩豆腐一小块、盐、鸡精、香油适量。[搜菜谱]
操  作:
1、香椿苗清洗干净。再用温水冲一遍。

2、豆腐放进锅里煮一下。

3、豆腐切成小颗粒。

4、再放入少许盐、鸡精和香油调拌即成。

贴士:香椿苗就是香椿树的种子发出的苗芽,营养价值自然与其相同。香椿苗中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。中医学认为,香椿味苦、性平、无毒,具有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等功效,所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。而且现代医学以及临床经验也表明,香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。[搜菜谱]

营养价值:
香椿 - 又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。 香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿...
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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