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凉拌茄泥[图解]

原  料:
茄子3个、蒜末少许、花生碎少许、盐适量、味精适量、生抽1小勺。[搜菜谱]
特  色:
杨小米私房菜——“心里美”的凉拌茄泥。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好茄子。


2、茄子入蒸锅蒸熟晾凉。


3、撕成条。


4、在茄子里加生抽、盐、味精、蒜末、花生碎,锅内到少许油(炒菜的一半就可以)油热后浇到花生碎上,拌匀即可。


5、享受美味吧!


贴士:
1、花生碎的制作:生花生在微波炉中转1分半后晾凉,放在保鲜袋中用擀面杖擀碎。

2、用长茄子做口感最好,如果茄子比较老可以去皮。[搜菜谱]

营养价值:
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

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