最新做菜烧菜食谱大全和教学视频-新菜谱

开心果碎拌薄荷

原  料:
薄荷头约300g、开心果约50g、食盐、糖、凉拌酱油、白胡椒粉、芝麻油等少许。[搜菜谱]
特  色:
开心果碎拌薄荷——初夏季节里的小清新爽口菜。[搜菜谱]
操  作:
1、薄荷头择去老叶,清洗后,入开水锅汆烫一分钟左右。

2、汆烫好的薄荷头捞出沥水放凉。

3、将开心果剥皮切丁(不要太碎)。

4、薄荷头中放少许盐,放盐后水分较大,稍稍挤出一点。

5、以此加入糖、凉拌酱油、麻油、白胡椒粉拌匀,

6、最后拌入开心果碎,即可。

贴士:我一直以为薄荷作为一种香料仅仅是调料,或是装饰点心之用,从没想过它竟然可以成就一道清新的爽口菜。我家门前的花园边的种了一小片薄荷,长得特别肥美,我常常会跑过去摘几片叶子做装饰用,而邻居看到了,总会建议我将其剪下,汆烫一下,做成菜。可是,看着长势这么好的薄荷,真心是舍不得。[搜菜谱]

营养价值:
开心果 - 又名阿月浑子、无名子。 开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果,它主要产...
薄荷 - 薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物“薄荷”,即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下。全株青...
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 所有凉菜/拌菜

上一篇:花生碎拌香菜

下一篇:糖醋洋花萝卜