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姜汁拌三丝

原  料:
菠菜、千张、红椒、姜、白芝麻。
香油、白醋、白糖、盐。[搜菜谱]
特  色:
春寒料峭,来道赶时髦的养生暖身小菜——姜汁三丝。[搜菜谱]
操  作:
1、菠菜洗净切段、红椒切丝、千张切丝,生姜切成碎末备用。

2、千张焯水烫熟捞出,菠菜焯水去除草酸备用。

3、一勺香油,两勺醋,以及一大勺姜末,少许盐,半勺白糖拌匀成调味汁。

4、取一只碗,放入焯好的千张丝、菠菜和红椒丝。将调料汁加入到放有千张丝、菠菜、红椒丝的碗中,拌匀,撒上白芝麻即可。

贴士:
1、菠菜焯水的时候在水中加少许盐和油可保持菠菜的翠绿。

2、菠菜是春天的当季蔬菜,春季养生应以养肝为主,而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝莫过于是菠菜。生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,增强消化功能。豆制品特别是豆腐类的食物更是食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,增加免疫力并且还有解毒作用。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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