最新做菜烧菜食谱大全和教学视频-新菜谱

日式茶碗蒸

原  料:
鸡蛋2只、水300CC、鲜虾2只、三文鱼2片、鸡肉少许。
日式淡酱油、鱼露(味啉)、盐。[搜菜谱]
特  色:
日式茶碗蒸——鲜嫩细腻而富有弹性的儿童版蒸蛋。[搜菜谱]
操  作:
1、将鸡肉斩成蓉,虾去掉头尾外皮和虾线,三文鱼切薄片。

2、将以上材料分为2份,分别淋少许淡酱油入味。

3、鸡蛋2只打入容器。

4、将鸡蛋打散。

5、准备清水300CC。

6、清水内放入盐、味啉(兔子没有,滴了几滴鱼露)和淡酱油少许,搅拌均匀后和蛋液混合。

7、将混合后的蛋液过滤。

8、准备蒸碗2个,将腌制入味的鸡蓉、虾和三文鱼片分别放入底部。

9、倒入蛋液,并用小勺轻轻的将边缘气泡打散。

10、分别加盖保鲜膜。

11、蒸锅放水,煮沸后将蒸碗放入加盖大火。

12、为了保证蒸蛋不出现气泡,先用1支筷子将锅盖支开,留出缝隙蒸3分钟;然后将筷子撤掉将锅盖严,中小火继续10分钟,OK。

[搜菜谱]

营养价值:
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所...
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、...
三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。 三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北...
所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 所有日本料理

上一篇:照烧汁鳗鱼饭

下一篇:锡纸烧鲑鱼