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什菜豚肉蒸

原  料:
去皮猪五花300g(我觉得应该是用这个啊,肥牛片也行,结果我用的是猪里脊,因为眼神儿不好,以为是肥牛片,等解冻了才发现是猪里脊)、胡萝卜1根、卷心菜半棵、绿豆芽150g、色拉油1汤匙、葱末、蒜末适量、盐3g、柠檬汁2茶匙。[搜菜谱]
操  作:
1、去皮猪五花洗净,切薄片,用肉垂正反面敲打拍松,这样肉质更嫩。

2、胡萝卜洗净削皮切细丝,卷心菜剥去外层叶片,切1cm细丝,绿豆芽洗净,沥干水份,将这三种蔬菜放在一个容器中,用手混合到一起。

3、取平底锅,先取一半量混合好的什菜平铺到锅底,一半的肉片平铺到菜上,再将剩余的什菜铺在肉片上,剩余的一半肉片放在菜上,即一层菜一层肉一层菜一层肉交错平铺,开火盖上盖子蒸8分钟(不要加水,蔬菜里的水份就足够了)。

4、用蒸的时间调制蘸汁,锅中放入色拉油,油热后倒入葱末和蒜末煸炒出香味,最后调入盐和柠檬汁就可以了。

[搜菜谱]

营养价值:
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