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红糖生姜烧丼

原  料:
猪里脊肉片400g、面粉适量、色拉油2小勺。
A腌肉:盐、黑胡椒、酒2大勺、柠檬汁2大勺、蜂蜜1小勺、姜末1大勺。
B汤汁:盐、黑胡椒、姜末1大勺、红糖1/2小勺。[搜菜谱]
特  色:
祛除身体寒气的日式养生丼——红糖生姜烧丼(家庭版)。[搜菜谱]
操  作:
1、把姜用擦板擦成末(如图1)。

2、里脊肉撒上盐和黑胡椒放置5分钟后,用A料腌10分钟(如图2)。

3、酒最好用日本的料理酒,我因为正好用完了,所以用这个米酒代替(图3)。

4、腌好的肉用纸巾吸去多余的水分,粘上面粉(如图4)。

5、平锅放油,油热后放入里脊肉,两面都煎一下,煎到有焦色后拿出来(图5,6)。

6、把B料倒入平锅,稍煮一下,煮到开始有点粘稠的时候,放入里脊肉,将里脊肉完全粘上汤汁(图7,8)。

7、米饭上放一点鸡蛋丝(做法明天发哈),上面摆上里脊肉就OK啦。

贴士:
1、里脊肉片要切大片,别太碎。

2、第6步,为了肉的颜色更好看,可以稍微放一点点酱油(我就放了一点),想吃清淡一点的不放也可以。[搜菜谱]

营养价值:
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