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香煎魔芋

原  料:
黑魔芋块一盒、橄榄油、胡椒盐、日式料理酒(或米酒)、小葱、麻酱色拉汁。[搜菜谱]
特  色:
模样不靓却能使你越来越靓的一道减肥菜——香煎魔芋。[搜菜谱]
操  作:
1、将魔芋切成长方形的块,在表面横竖划几刀(不要切到底),两面撒上胡椒盐(图1-3)。

2、平锅里放橄榄油少许,稍热后,放入魔芋块,稍微煎一下后,撒点料理酒(如果不放酒,可能会出很多白沫;图4-6)。

3、煎到有焦色后(约5分钟),再煎另一面,如果魔芋块比较厚,将侧面也煎一下(图7,8)。

4、装进平盘后,表面撒上自己喜欢的色拉汁(也可以用酱油、醋和蒜调汁)和切碎的小葱即可。

贴士:魔芋中含有大量的葡萄甘露聚糖,它具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,所以可填充胃肠,消除饥饿感,但其所含热量却微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。被称作“魔力食品”,有“不想胖,吃魔芋;要想瘦,吃魔芋;要想肠胃好,还是吃魔芋”的说法。[搜菜谱]

营养价值:
魔芋 - 又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。 魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,...
所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 所有日本料理

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