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酱糖藕

原  料:
藕片、小鱼干、生抽、老抽、糖、白醋、盐、麻油。[搜菜谱]
操  作:
1、将藕片浸入干净的水中,加几滴白醋和一点点盐,防止变黑。

2、用小鱼干熬制高汤。

3、在高汤中加入生抽3勺,老抽1勺,糖三勺,麻油1勺,根据藕片的量调料的量也有所变化,但是保持这个比例就行。

4、酱汤煮开后转中火,煮到酱汤收至一小半时,即可。

贴士:在韩国的餐馆就餐,点好菜就会上来几个小碟子,这就是“小菜”。按照韩语说的话是“伴菜”,也就是我们理解的“下饭菜”吧。这些小菜讲究味道鲜明,能下饭,简单易做。[搜菜谱]

营养价值:
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糖 - 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食...
所属菜系:
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