补血

食疗补血，是营养学提出的一种补血方法，通过日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充补血补气食物，比药物补血方法更容易让人接受，并且更加的健康。尤其女性更需要重视补血。 可以补血的食材：紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、红枣。功效：补气、补肾、健脾作用。

营养价值适宜食物补血误区饮食禁忌注意事项 相关资讯相关视频相关食谱

营养价值

1、宜多吃常吃具有补血作用的食物；
2、适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养丰富的食物；
3、宜吃些补气、补肾、健脾作用的食物；
4、蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸，叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。

适宜食物

1、主食及豆类的选择：紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。
2、肉蛋奶的选择：猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、肾脏、血液、鱼、虾、鱿鱼、乌贼、章鱼、蛋类、奶制品等。
3、蔬菜的选择：黑木耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、油菜、番茄、藕、发菜等。
4、水果的选择：大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄干、荔枝、樱桃、桃、橘等。
5、其他：黑芝麻、松子、红糖等

补血误区

多吃猪肝补血
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物与饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃。
吃大量含铁元素的食物
不少人进补的时候讲究多多益善，认为吃含铁元素的食物越多效果也好。但实际上补铁应该循序而补，遵循“小量、长期”的原则，一旦一次过量的摄入铁，就会造成铁中毒，轻微者会头晕恶心、腹泻休克，严重者甚至会昏迷死亡。
只吃菠菜补血
虽然菠菜是蔬果中少有的含铁量较高的蔬菜，但还是比不上肉类。肉是铁的更好来源。牛肉、鸡肉内含有的铁元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的铁元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首选。
补血只看重铁元素
缺铁性贫血是最常见的贫血种类，但但是仅仅靠铁剂，停药后就很容易就会复发。如果想要彻底摆脱贫血，就要从生活饮食习惯开始，避免挑食厌食，通过均衡饮食可以从根源上预防贫血复发。 [1] 
多吃红枣补血
红枣历来被认为是补血圣品，但虽然新鲜大枣含铁元素多，但大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。即便红枣富含能帮助铁元素吸收的维生素C，由于红枣常常不多吃，效果也十分有限。
 

饮食禁忌

忌吃生冷性凉之物。
日参考膳食
——早餐：龙眼肉、红枣、粳米、小麦面粉、鸡蛋、番茄等，如龙眼粥、馒头、番茄炒鸡蛋；
——加餐：酸奶；
——午餐：黑米、粳米、猪肝、菠菜、胡萝卜、牛肉等，如二米饭、炒猪肝、萝卜炖肉、紫菜蛋花汤；
——加餐：荔枝；
——晚餐：紫米、小麦面粉、虾仁、油菜、藕等，如紫米粥、家常花卷、虾仁扒油菜、凉拌藕丝。

注意事项

1、学会科学生活戒烟、少喝酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、例如不在月经期或产褥期等特殊生理阶段过性生活等。保证有充足的睡眠及充沛的体力，并做到起居有时，娱乐有度，劳逸结合。
2、自我心理调节保持心情舒畅，避免剧烈活动、劳累。保持心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。
3、食物强化铁剂预防贫血多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物，如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。不饮茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。胃酸缺乏(如萎缩性胃炎、胃切除术后)者可适当口服些稀盐酸。盐酸能将食物中的铁游离化，增加铁盐的溶解度，有利于吸收。吃一些维生素C，有利于食物中铁的吸收。使用传统的铁锅煎炒食物，锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，但这种铁不能直接被人体吸收，人体能吸收的是铁离子。
4、改善饮食，补充铁元素在动物性食物中，肝脏、血豆腐中铁的含量高，吸收好。蛋黄中也含有铁。蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此既要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素A，也有较丰富的叶酸。维生素A对铁的吸收及利用有一定帮助，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。

 

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