家常菜中，最爱这等速战速决，一气呵成的下饭小菜。在厨房的刀光剑影里，它们干净利落的步骤，快、准、稳的节奏，造福了多少怕麻烦的饮食男女。

但是咱今天要说的包菜并没有刀剑的用武之地，因为它用手撕。

其实，即使你是手残星人也不怕，反正就是撕嘛，谁不会？过来，我教你！

手撕包菜一气呵成的超下饭快手菜

原料：卷心菜、五花肉

调味料：葱、姜、料酒、水、蒜、红辣椒、油、生抽、醋

手撕包菜的做法

关于火候：

爆香蒜片和红辣椒时用小火，炒菜时用大火，速战速决。

关于肉：

我们家炒菜时用的肉，一般都不会用生的直接下锅炒到熟为止。这样一来，不仅肉中的血水会跑到汤汁里变成一层血沫；并且炒肉和炒菜有时会需要分开两次倒油，油就太多了。