最新做菜烧菜食谱大全和教学视频-新菜谱美食网

农家土豆泥

原  料:
土豆、猪里脊、生菜。
豆瓣酱、淀粉、料酒。[搜菜谱]
操  作:
一、土豆泥:
1、土豆去皮洗净切成条。

2、码在盘里盖上保鲜膜放入微波炉里高火四分钟打熟(也可用蒸锅蒸或煮熟)。

3、用勺子把土豆条压成泥状。

4、如果你不幸买到了不面的土豆只能用料理机打成泥了,我第二次做就遇到了硬硬的土豆,煮了二十分钟用筷子扎还扎不动呢,后来只好用料理机打成泥。

二、肉丝酱的做法:
1、肉丝用料酒和淀粉拌匀腌上10分钟

2、炒锅放油,七成热时下入肉丝翻炒。

3、待肉丝炒成白色放入酱(我用的是香其酱)。

4、把酱和肉丝炒匀后加入一碗水。

5、要用炒勺不停的朝一个方向搅动以免糊锅。

6、待锅肉的酱汁浓稠时起锅即可。

贴士:
1、这菜多简单,不用加任何调味儿料了。吃的时候用生菜裹上些土豆泥卷起来吃。

2、土豆的挑选:这是俺娘最近刚教俺的,俺马上就上来显摆了。本来想找二个土豆拍出来做比较的,可这次买的土豆都是面土豆就拿来看看吧。一般炒土豆丝或是拌土豆丝都选脆的,炖菜就选择面的。表面平整光滑的土豆一般比较脆,相反表面粗糙麻点儿很多的就是面土豆。俺下面这图的土豆就是面的,长得不好看,用俺们东北话说“麻咧咧的”。买土豆要买黄皮儿的不要买青皮儿的,听说青皮儿的有毒,有没有毒我不晓得,不过我去过种土豆的大地,有的土豆长着长着露出地面经过阳光晒的MS就变成了青色。[搜菜谱]

营养价值:
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

上一篇:干煎雪花牛肉炖土豆

下一篇:辣焖萝卜羊肉