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五花肉炒花蛤

原  料:
花蛤400克、猪五花肉200克、香菜50克。
色拉油、盐、酱油、葱姜丝、白糖、干红椒、香油各适量。[搜菜谱]
特  色:
哈酒菜走起——五花肉炒花蛤。[搜菜谱]
操  作:
1、花蛤吐净泥沙,洗净;猪五花肉洗净,切片;香菜择洗干净,切段。

2、净锅置火上,倒入色拉油烧热,下葱姜丝、干红椒爆香。

3、放入五花肉片煸炒至熟,调入盐、白糖。

4、下入花蛤,烹入酱油,炒至花蛤肉熟透后撒入香菜段,淋入香油,装入盘中即可。

贴士:在青岛的夏天,除了经久不衰的烧烤摊上的煮毛豆花生,还有一道纵横江湖的下酒菜,那就是著名的——辣炒蛤喇。夏天的蛤蜊那是吃了一盘又一盘,估计每天晚上要消耗个几十吨的,就着蛤蜊哈着青岛扎啤,人生快味。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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