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油炸金蝉

原  料:
金蝉、姜丝、盐、孜然(简单即经典)。[搜菜谱]
特  色:
天然无公害高级营养食品——油炸金蝉。[搜菜谱]
操  作:
1、金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟,为的是去除其体内水分。

2、将水份控干,姜切丝、锅中放油,多放些,油多才能炒出外酥里内的口感,烧热油后,放入姜丝煸出香味。

3、放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄。

4、最后撒上孜然粉,喜欢孜然口味的可以多撒些。

贴士:
1、最后告诉大家一个保存金蝉的小窍门儿,金蝉不要直接放进袋子里,也不能直接放冰箱里,会变形,也不易保存,借用保存大虾和鲜鱼的办法,将金蝉放进矿泉水瓶里,灌上水,冷冻保存最好。要吃的时候,拿出瓶子化开倒出金蝉即可。

2、近年来,金蝉更是成了各大宾馆饭店餐桌上的极品。金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品,也是我国一味常用中药材,《中国药材学》中有如下记载:蚱蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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