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脆骨肉炒渍瓜青椒

原  料:
黄瓜1根、青椒2个、脆骨肉适量、料酒、葱姜末、油、盐、生抽、鸡精。[搜菜谱]
特  色:
炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒。[搜菜谱]
操  作:
1、黄瓜洗净竖着从中间一切为二后斜切成片。

2、将切好的黄瓜放入容器中,撒适量盐,腌制大约10分钟(腌制黄瓜出水后挤去水分备用)。

3、青椒洗净切片备用。

4、取脆骨肉切片备用。

5、起油锅爆香葱姜末,放入脆骨肉翻炒片刻烹料酒。

6、翻炒至肉变色加入青椒翻炒片刻后,加入腌制好的黄瓜翻炒。

7、倒入适量生抽炒匀。

8、加盐调味,加鸡精炒匀出锅。

贴士:
1、黄瓜经过腌制已经有咸味了,要适量添加盐。

2、黄瓜配青椒,特点是先把黄瓜切片用盐腌渍后再炒,少了黄瓜的生涩味道,也不会炒制时出水,关键是口感更爽脆,加之用了脆骨肉整个菜就是一个脆生生。[搜菜谱]

营养价值:
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