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辣炒疙瘩丝

原  料:
疙瘩丝300克、猪肉适量、红尖椒3个、杭椒3个。
料酒、油、糖、生抽、老抽、盐、水。[搜菜谱]
特  色:
屌丝压倒高富帅——辣炒疙瘩丝。[搜菜谱]
操  作:
1、疙瘩丝用水侵泡去盐味,期间多次换水。

2、泡至没有盐味。

3、肉切丝,杭椒切圈,葱姜切末,红椒切圈。

4、锅中倒油加至5成热,倒入葱姜末和红尖椒爆香。

5、加入肉丝翻炒变色,烹料酒炒匀。

6、加入浸泡好沥干水分的疙瘩丝,再加入老抽和生抽,糖炒匀。

7、适量添加热水,大火煮开转小火慢炒。

8、至没有汤水,加盐调味,出锅前加入杭椒炒匀即可。

贴士:香辣疙瘩丝,香,非常香,是一道配角抢主角屌丝压倒高富帅的菜,非常百搭,配粥、包子、油条、馄饨、疙瘩汤、米饭。[搜菜谱]

营养价值:
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