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剁椒五花肉炒西葫芦

原  料:
西葫芦一个、五花肉200克、鸡精、油、大蒜、剁椒、盐、葱。[搜菜谱]
特  色:
爽口剁椒五花肉炒西葫芦。[搜菜谱]
操  作:
1、五花肉放在冷水中,加热煮沸半分钟后取出,洗净冷却后切成薄片。

2、西葫芦洗净切成片,葱切葱段,大蒜去皮切片备用。

3、锅中放油,烧至六成热时放入蒜片爆香,放入五花肉片,调至中大火炒至微焦后,放入西葫芦片大火炒1-2分钟至熟。

4、放入剁椒炒匀后,依次放入葱段、鸡精、盐,拌匀后即可出锅。

贴士:
1、西葫芦洗净切成片,放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净,挤干水分后再大火快炒,这样西葫芦炒出来后不会干。

2、做这道菜时,五花肉一定要炒到微焦,这样肥肉才不会显得腻人。[搜菜谱]

营养价值:
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