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雪花红烧肉

原  料:
五花肉、冰糖、椰蓉、老抽、葱、姜、蒜、盐、干山楂、料酒。[搜菜谱]
特  色:
雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉。[搜菜谱]
操  作:
1、五花肉切稍大些的块。葱切断,姜切丝,蒜切片。

2、锅中放水,凉水时放入五花肉,放入姜丝和葱断、料酒。

3、大肉煮开后,再煮3分钟,捞出。用温水冲洗干净表面的沫,淋干水分。

4、炒锅放火上,不用放油,锅热后,放入焯过水的五花肉,小火煸炒。

5、当五花肉变焦黄时,会出一些油,这时放入冰糖翻炒至冰糖融化。

6、加入葱断、姜丝和蒜片翻炒。

7、加入开水,水要没过肉的表面,加入干山楂和老抽,小火炖40分钟左右。

8、加适量盐调味,中大火收汁即可。盛盘子里面时,撒表面一层椰蓉。

[搜菜谱]

营养价值:
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