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香菇末蒸鳕鱼

原  料:
鳕鱼块、香菇、蒸鱼豉油和各种调料。[搜菜谱]
特  色:
香菇末蒸鳕鱼——蒸出来的原汁原味。[搜菜谱]
操  作:
1、鳕鱼块处理干净,并且小心的除去鳞片。

2、新鲜香菇剁碎备用。

3、把香菇末均匀的铺在鳕鱼块上。

4、找一个小碗,倒入料酒。

5、倒入蒸鱼豉油。

6、根据口味放少许盐,蒸鱼豉油有咸味,不放也可。

7、在放入适量的糖。调成料汁。

8、把调好的料汁浇在鳕鱼上。

9、蒸锅水烧开后上屉大火蒸7-8分钟即可。

贴士:
1、深海鱼一般都具备刺少和肉质好的特征,也特别适合给孩子吃。鳕鱼是深海鱼中最最鲜嫩的鱼类之一了。很多人喜欢把鳕鱼煎着或烧着吃。不过若想要保持肉最好的口感和最完整的营养价值——清蒸自是最好。

2、鱼肉脆弱易碎,用清蒸的做法除了更加简单,还能很好的保持鳕鱼完整外观。鳕鱼是很鲜嫩的,所以不宜久蒸,把握好火候,刚熟的时候味道最好。加上香菇的鲜味,让鱼肉的美味升级,鲜嫩的无以复加,一顿就全都报销啦。[搜菜谱]

营养价值:
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