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蚝油腐乳翅

原  料:
鸡翅、腐乳、蚝油、葱姜、其他调味品适量。[搜菜谱]
特  色:
蚝油鸡翅,腐乳鸡翅都是经典的鸡翅做法。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡翅正反面各斜切两刀备用,方便入味。

2、葱切斜刀,姜切片备用。

3、腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。

4、锅中放适量油,把鸡翅凉面煎至金黄。

5、将鸡翅拨到锅的一边,下葱姜爆香,并烹入适量料酒翻炒鸡翅。

6、倒入腐乳汁快速翻炒。

7、加适量蚝油。

8、倒入没过鸡翅的开水。

9、大火烧开,加糖调味,腐乳和鸡翅均有咸味,基本不用加盐,口重的朋友可酌情加少许。转小火炖煮20分钟,若汤汁多,开大火收干即可。

贴士:腐乳,性平,味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。[搜菜谱]

营养价值:
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。 肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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