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香芹炒虾仁

原  料:
虾仁200克、香芹1根。
蛋清1个、干淀粉5克、盐、鸡精适量、油。[搜菜谱]
特  色:
好清爽,好嫩滑——香芹炒虾仁。[搜菜谱]
操  作:
1、虾仁清洗干净(我买的这个虾线去除干净了,否则要去下线哦),取盐和蛋清、干淀粉腌制备用。

2、香芹洗净去叶切碎丁备用。

3、锅中倒油烧热,放入虾仁滑炒。

4、至半熟捞出控油。

5、留底油,倒入滑油后的虾仁加入少许盐、鸡精翻炒均匀,倒入香芹末继续翻炒几下。

6、出锅装盘。

贴士:因为一直都是用鲜虾剥壳取肉来入菜,所以也很少去买冷冻的虾仁,如果不是前些日子市场动迁买不到新鲜的虾,我还是没有机会一睹冷冻虾仁的风采,相比较鲜虾肉冷冻的虾仁入菜会更嫩滑,而且有一股清香的味道,今天的虾仁是和香芹炒在一起,所以味道也显得更加清新了,很喜欢。[搜菜谱]

营养价值:
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