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冬笋三杯鸡

原  料:
鸡腿两只、春笋1个、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香油2汤匙、冰糖15克、油适量、姜片适量。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡腿洗净斩块备用。

2、笋剥去笋衣切滚刀块,焯水备用。

3、锅中加食用油和1汤匙香油,加热爆香姜片。

4、加入鸡肉翻炒至变色鸡肉紧缩。

5、加入焯过水的春笋大火翻炒透。

6、依次倒入米酒、酱油,加入冰糖。

7、大火烧开后,转小火焖煮10-15分钟后大火收汁。

8、此时加入1汤匙香油炒匀即可。

贴士:春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。[搜菜谱]

营养价值:
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