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酱焖阿根廷黄鱼

原  料:
阿根廷黄鱼(可以换做别的鱼哈)面酱、黄豆酱、韭菜。
葱姜片、糖、醋、料酒、红尖椒、花椒、八角、油。[搜菜谱]
操  作:
1、将鱼去鳞剖腹去内藏,清洗干净沥干水分。

2、起油锅爆香八角,花椒后,盛出不要。

3、将红尖椒,葱姜片入锅爆出香味后,倒入面酱和黄豆酱慢火慢慢煸炒出香味(一定要炒出酱香味)。

4、放入鱼后略煎。

5、烹入适量料酒和适量糖提鲜。

6、加入热水没过鱼,开大火煮开后转小火慢炖。

7、直至汤汁浓稠加入适量韭菜即可出锅。

8、口重的需要添加盐,要提前尝过在添加,因为酱的咸度基本上就已经达到了。

贴士:俺家没有大盘子,好好一条鱼让我一切为二了。你们就忽视了吧。[搜菜谱]

营养价值:
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