芹菜适量、牛里脊适量、蒜末、葱片、红尖椒、料酒、生抽、淀粉、花生油。[搜菜谱]

历久弥新亘古不变的家常美味——家常牛肉炒芹菜。[搜菜谱]

1、将芹菜择洗干净，切成约4厘米长的段。

2、锅中加水后，放入适量油和盐，放入芹菜焯水过凉备用。

3、牛肉切成和芹菜一样长的细丝，装入容器中。

4、牛肉中加入生抽，料酒，盐，淀粉用手抓匀腌制20分钟。

5、酸拍碎，葱切成牛眼片，红尖椒切碎备用。

6、锅中加油加热倒入腌制好的牛肉，大火翻炒匀变色后出锅。

7、锅中留底油，倒入葱蒜末和红尖椒爆香，加入切好的芹菜翻炒片刻。

8、加入炒好的牛肉翻炒，添加适量生抽翻炒匀。

9、加盐调味出锅即可。

贴士：芹菜只需要轻轻焯水即可，炒出的芹菜还是要爽脆的口感。[搜菜谱]

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