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酥炸茄盒

原  料:
茄子1-2个、鸡蛋1个、面粉1杯、虾皮适量、葱1根。[搜菜谱]
特  色:
酥炸茄盒——虾皮和茄子也能成一家。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好材料。

2、茄子最好选用长茄子,我用的圆茄子,就做成了半圆形的茄盒。切成这样的夹口,中间不切断,就成了一个茄盒,稍薄一些。

3、鸡蛋,面粉,水,搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了,虾皮本身比较咸,足够味道。

4、虾皮和葱末混合,加糖和香油搅拌均匀,成为馅料。

5、茄夹中酿入馅料,一点点就够,不然会很咸哦。

6、裹一层面糊。

7、下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的,不需要很多油就可以炸熟,比较省油,熟的也快。

贴士:虾皮和茄子乍听有点风马牛不相及,其实他们是绝配,关键看你怎样将他们组合在一起。也是个消化家中虾皮的好方法哦。[搜菜谱]

营养价值:
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