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牛肉炒胡萝卜

原  料:
牛里脊肉、胡萝卜、青椒、淀粉、耗油、料酒、胡椒粉、盐、油、葱姜末、生抽、香油。[搜菜谱]
特  色:
牛肉炒胡萝卜——给不爱吃胡萝卜的孩子。[搜菜谱]
操  作:
1、牛肉切成细丝,加入料酒、耗油、花椒粉、生抽搅拌均匀后,加入适量淀粉搅匀腌制20分钟(还可以加点水,腌制一会儿水就被牛肉吃了)。

2、胡萝卜洗净后刮去皮,切成细丝备用。

3、青椒取蒂去籽切成细丝备用,葱姜切末备用。

4、在煸炒牛肉前加适量油将腌制好的牛肉拌匀。

5、热锅凉油迅速滑炒牛肉变色断生盛出备用。

6、锅中留底油爆香葱姜,放入切好的胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

7、加生抽炒至变色断生,将提前炒好的牛肉加入翻炒。

8、加适量盐调味,出锅前加香油炒匀。

贴士:牛肉只要煸炒的软嫩,小朋友都会很喜欢吃,胡萝卜是小朋友最不喜欢的菜了,但是咱又不能漠视胡萝卜的营养,所以俺家都是用牛肉丝配胡萝卜丝,这样不仅牛肉好吃还能淡化胡萝卜的甜味。[搜菜谱]

营养价值:
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