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金不换百香果蒸鱼[图解]

原  料:
海鱼3条、百香果2个、金不换、姜葱、鱼露、白糖、有机山茶油适量。[搜菜谱]
操  作:
1、鱼,用刮磷器刮磷,用刀开膛,取出内脏后洗净。用刀在鱼背上切花。姜切片,葱切段。


​2、盘底铺上姜、葱。把鱼码放到盘中。支一招既能去腥又能让盘与鱼之间有空隙,蒸时鱼易熟。


3、百香果对半切开,用勺子刮出果肉。百香果果肉挖出后放入碗里,加鱼露。加入有机山茶油、糖,拌匀成混合酱汁。


​4、一只手翻开鱼肉开切口,一只手拿勺挖酱汁,把酱汁淋入鱼肉中。摘取金不换嫩叶,放在鱼肉上。


​5、起锅注入适量的水。架上蒸屉。水开后,鱼盘上锅蒸,8分钟左右(根据鱼的大小定时间)。出锅后再撒入、金不换。


6、享受美味吧!


贴士:
1、选用优质柔嫩的鱼来蒸较合适。

2、百香果可以滤去籽,随自己喜好。

3、蒸鱼时间以水开后放入锅中算起,视鱼的大小来定时间,一般是一两鱼蒸一分钟。

4、金不换先后下各放一次,是为了让鱼吃起来有前后味。

5、欣和有机山茶油为有机调味品,吃的放心、吃的安心,它的好处多,茶油含有丰富的不饱和脂肪酸,对预防三高有很好的作用,山茶油能补充水分,对皮肤有锁水保湿效果,因它无色无味,用它来蒸鱼不会破坏其它食材的味道。[搜菜谱]

营养价值:
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