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黄瓜木耳炒鸡蛋

原  料:
鸡蛋、适量油、葱姜、辣椒、黄瓜、木耳、适量盐、鸡精。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡蛋打散,锅内倒入适量油,下锅成块状后盛出,炒时间太长鸡蛋就不鲜嫩了。

2、葱姜辣椒爆锅。

3、放入黄瓜进行翻炒,变软后,加入木耳。

4、放入适量的盐、鸡精进行调味。

5、最后放入鸡蛋翻炒均匀后出锅即可。

贴士:
1、木耳清洗:
1)在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软。

2)温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留沙粒。

2、木耳的营养:
1)木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2)木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。

3)木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

5、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。[搜菜谱]

营养价值:
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