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可乐橙香鸭腿

原  料:
大鸭腿2只、橙子1只、可乐1瓶(250毫升装)、姜5片、八角1粒、香叶2片、橄榄油1汤匙、盐适量。[搜菜谱]
特  色:
可乐橙香鸭腿——水果入菜“小清新”。[搜菜谱]
操  作:
一、做法:
1、将整只鸭腿切下,表面划几刀,以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块。

2、锅热后,倒入橄榄油,小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁,这样煎鸭腿的时候不会粘锅。

3、将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅,用中火两三分钟煎出鸭皮的油。

4、然后翻面再煎另一面。

5、煎至鸭皮中的油份完全渗出,鸭皮焦黄,鸭肉发白即可,约需5分钟左右。

6、放入姜片、八角、香叶煸炒出香味。

7、倒入黄酒加盖焖半分钟。

8、倒入可乐至没过]

营养价值:
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