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香辣肉沫玉米

原  料:
肉馅200克、甜玉米粒200克、胡萝卜1根、青椒适量、六月香豆瓣酱2汤匙、麻辣花生2汤匙、六月鲜酱油1汤匙、葱、姜、蒜适量、盐适量、香油适量。
[搜菜谱]
特  色:
香辣肉沫玉米——奥运百搭偷懒菜。[搜菜谱]
操  作:
1、肉馅中加入豆瓣酱、香油、葱末、姜末、蒜末。

2、拌匀,腌15分钟至入味。

3、将青椒、胡萝卜切成与玉米粒大小。

4、黄飞红麻辣花生碾成颗粒状。

5、锅内油热后,腌好的肉馅略炒散,加入胡萝卜。

6、翻炒至发白,加入六月鲜酱油、糖,上色及调鲜。

7、炒至锅内肉沫水份快干时,加入甜米玉粒,再炒两分钟至玉米粒熟,用微量盐调味,淋少许香油关火,盛出。

8、拌入花生碎、青椒粒,即可装盘。

贴士:这道菜清爽酥脆微带麻辣,非常适合唤醒夏天疲软的肠胃。豆瓣酱的加入使口味带有醇厚的酱香,后期拌入的麻辣花生碎是点睛之笔。这道菜在炒的时候不要加入绿叶蔬菜,这样才能多放两三天。临吃时用微波炉加热后,切好可生吃的象黄瓜这样蔬菜丁一拌即可,也可裹上成片的生菜叶子吃,极其清爽脆口,这也样能保证营养的全面。我想到的吃法有拌面条、夹馒头、做三明治、拌米饭、配炒饭,这得算是奥运百搭偷懒菜了吧。[搜菜谱]

营养价值:
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